Das Kerngeschäft von SPAR Österreich ist der Groß- und Einzelhandel mit Lebensmitteln und Nicht-Lebensmitteln des täglichen Bedarfs. Im Verkauf setzt SPAR auf eine duale Marktbearbeitung. Neben SPAR-eigenen Filialen gehört auch heute noch etwa die Hälfte der rund 1.400 SPAR-Standorte selbstständigen SPAR-Kaufleuten.